Olá, amigos.
Saborosas saudações para todos!
Hoje falarei sobre duas deliciosas missões... A harmonização de cervejas especiais (gourmets)
com um tradicional prato alemão: “Einsbein mït Sauerkraut” ou em bom português:
joelho de porco com chucrute.
Digo não ser fácil pelo seguinte motivo, a carne de porco é uma verdadeira iguaria com sabor marcante textura tenra em contraste com as mostardas tradicional ou escura e tudo isto somado à acidez do chucrute é de deixar qualquer harmonizador receoso.